Тефлон вреден или нет в посуде с антипригарным покрытием

Энциклопедия владельца птицы

Доска объявлений

Тефлон — незаметный убийца

Незаметен, без запаха. Политетрафторэтилен: смертелен для ваших попугаев

Особое строение дыхательной системы птиц делает их сверхчувствительными к токсичным веществам, содержащимся в окружающей среде. По этой причине в старину шахтеры брали с собой в угольные шахты канарейку. Если птичка заболевала или погибала, то и для людей оставаться в этой шахте было небезопасно.

Политетрафторэтилен больше известен под маркой «Тефлон», и многие владельцы птиц знают, что нельзя использовать посуду с тефлоновым покрытием в помещении, где находятся пернатые. Однако политетрафторэтилен используется в производстве и другими компаниями, в основном при изготовлении антипригарных покрытий. Silverstone, Fluron, Supra, Excalibur, Greblon, Xylon, Duracote, Resistal, Autograph и Tefal – только некоторые из них.

Какое-то время назад зоопарк Сан-Антонио в Техасе потерял 21 птицу. Смерть наступила после того, как животные, содержащиеся в открытой вольере, сгруппировались вокруг осветительных приборов, установленных для поддержания необходимой температуры. Во избежание лопания лампочки были покрыты политетрафторэтиленом.

Стандартные инфракрасные лампочки Philips также имеют тефлоновое покрытие. В настоящее время по нормам FDA в непосредственной близости от пищевых продуктов используются для освещения только лампочки с защитным тефлоновым напылением, которое предупреждает образование осколков в случае аварии.

Если вы намерены использовать лампу для поддержания тепла в гнезде или для обогрева заболевшей птички, внимательно прочитайте сведения на упаковке, и даже если не обнаружите надписи, что лампа выпускается с тефлоновым покрытием, осмотрите саму лампу – лампа с тефлоном будет иметь матовый непрозрачный оттенок. Помните, что производители могут обозначить такое напыление другим названием. Отсутствие на упаковке слова «Тефлон» отнюдь не означает, что лампа безопасна для ваших попугаев.

Политетрафторэтилен был открыт в 1941 году и относится к пластмассам. Тефлон (зарегистрированное название смолы тетрафторэтилена) устойчив к коррозии и высоким температурам. Изначально тефлон использовался как изоляционный материал в проводах, прокладках и других областях химической промышленности. Позднее он стал известным антипригарным покрытием для посуды.

В 1951 году был зарегистрирован первый случай отравления человека тетрафторэтиленом. Симптомы отравления были похожи на обычный грипп. Пары тетрафторэтилена остаются в квартире даже после того, как их источником перестали пользоваться — ковры и занавески еще долго будут сохранять смертоносный яд.

Если птица вдохнет пары тефлона, она может умереть в жестоких мучениях. Это вещество не обязательно поражает всех птиц в помещении одновременно. Испарения путешествуют с воздушными потоками, которые могут лишь слегка задеть одну из птиц, а другая получит смертельную дозу. Пары продвигаются в воздухе завитками, подобными завиткам сигаретного дыма, и могут запросто пробраться в любые, самые отдаленные уголки помещения. Из такого помещения птиц необходимо удалить. У птиц маленького размера переносимость к испарениям тефлона ниже, чем у крупных попугаев, однако даже самое ничтожное количество ядовитого пара способно убить большую птицу. Вначале, когда новость о смертоносном вреде тефлона для птиц только появилась, было принято считать, что смертельные пары выделяются лишь при очень высоких температурах. На сегодняшний день исследования специалистов показывают, что достаточно всего лишь 140°.

Тефлон начинает испаряться в момент разогревания. Его не нужно перегревать или использовать в течение длительного времени, чтобы убить вашу птаху. Маленькие птички, подышав испарениями тефлона в течение пары секунд, гибнут в агонии в следущие 24 часа. Многие люди до сих пор считают, что тефлон опасен только если предмет кухонного обихода раскален до предела. Это не так! Опасность могут представлять также предметы, далекие от кухни и не нуждающиеся в сильном разогреве, чтобы причинить вред вашему попугаю. Я прилагаю список предметов, которые содержат в себе политетрафторэтилен, даже если он используется в них не как покрытие. Этот список не полон, и существует множество других изделий и товаров, которые могут представлять опасность. Всегда проверяйте вновь приобретенные приборы, предназначенные для использования вблизи ваших птиц. Если у вас возникли сомнения, свяжитесь с изготовителем и поинтересуйтесь, из каких материалов был сделан продукт.

Читайте также:  Фарингит хронический - статьи о болезни уха, горла и носа

Тефлоновое покрытие сковороды: вредно ли оно?

80 лет назад было запатентовано смолянистое вещество, называемое политетрафторэтиленом (ПТФЭ). Широкая общественность только тогда узнала о новом веществе, когда им стали покрывать сковородки. После этого в лексическом запасе каждой хозяйки появилось такое слово, как «тефлон».

Тефлон — что это такое?

Тефлоном на языке химиков является политетрафторэтиленовая смола. Она обладает следующими свойствами:

  • является одним из самых скользких веществ;
  • не вызывает коррозию;
  • химически устойчива;
  • имеет высокую температуру плавления.

Интересно, что тефлоновое покрытие было открыто случайно.

История происхождения тефлонового покрытия

Человеком, который случайно его изобрел, был химик Рой Планкетт. После окончания института Рой устроился на работу в компанию DuPont в Нью-Джерси.

Он работал над изобретением охлаждающего газа. Оставив порцию газа в цилиндре из тетрафторэтилена на ночь, он, прибыв в лабораторию утром 6 апреля 1938 года, обнаружил, что газ самопроизвольно полимеризовался. И образовал скользкое воскообразное твердое вещество с необычными свойствами.

3 года Рой Планкетт занимался изучением свойств нового вещества. А потом процесс производства и название тефлона были запатентованы и зарегистрированы под торговой маркой DuPont.

Производство сковород из тефлона

В начале 40-х гг. тефлон впервые начал продаваться. Первоначально использовался только для различных промышленных и военных целей из-за больших затрат на производство. К 1960-м годам применение материала было налажено в самых разных областях. Таких, как пятноотталкивающие средства для тканей и изоляция электрических проводов.

И только во второй половине 60-х гг. тефлон начал использоваться в наиболее распространенном его применении — в качестве антипригарного покрытия для противней и сковородок. Интересно, что торговая марка Teflon зарегистрирована американской компанией DuPont. Поэтому все сковородки других производителей не могут называться тефлоновыми, а носят название «с антипригарным покрытием».

Вреден ли тефлон на кухонной сковороде?

Тефлоновая сковорода на протяжении 50 лет не вызывала никаких опасений с точки зрения безопасности ни у врачей, ни у экологов. Но сегодня имеются данные о том, что химические вещества, которые выделяются с поверхности сковороды или кастрюли во время приготовления пищи, опасны для окружающей среды и вредны для здоровья человека.

Нагреваясь, материал выделяет мельчайшие частицы, которые могут глубоко проникнуть в легкие. Эти частицы смертельны для домашних птиц, опасны для животных и могут вызывать у людей разные болезни. Но вреден ли тефлон для человека и насколько сильно, зависит от частоты использования посуды и способа готовки.

Политетрафторэтилен представляет собой парафиноподобное вещество. Оно состоит из сложной смеси перфторированных химических веществ, которые могут выделяться из нагретых кастрюль в воздух и в пищу. Чем чаще используется сковорода при высоких температурах, тем быстрее покрытие разрушается и выделяет крошечные частицы и газы в воздух. Больше всего канцерогенных частиц образуется в первые 2 года непрерывного использования.

Читайте также:  Метаболический синдром профилактика и лечение нарушения обмена веществ Лекарственный справочник Зд

Как выбрать безопасную тефлоновую сковороду?

Вся качественная посуда с антипригарным покрытием сделана из ПТФЭ. Разница между брендами заключается в пропорциях, в которых тефлон смешивается с другими материалами. Не стоит экономить при покупке посуды с тефлоновым покрытием, продукция проверенных брендов обойдется дороже, но и качество у нее высокое.

Учитываем важные моменты

Любое покрытие из тефлона выделяет канцерогены при нагревании, поэтому экологически безопасной посуды такого вида просто нет. Но хозяйки могут сами обезопасить процесс готовки при использовании сковороды или противня. Не стоит использовать посуду с антипригарным слоем для ежедневной жарки мяса, рыбы, выпечки блинов или оладьев, приготовления супа или тушеных овощей. Сковорода будет долго стоять на плите и разогреется до температуры выше 200°C, что спровоцирует выделение опасных веществ в воздух и пищу.

Чтобы минимизировать выделение канцерогенов, тефлон нужно использовать для приготовления быстрых блюд, не требующих высоких температур (например, соусов или подливок). Для контроля температуры лучше выбирать сковороду со специальным термопластом.

Мытье кастрюли с тефлоновым покрытием вручную или в посудомоечной машине с использованием жестких моющих средств может ускорить процесс выделения токсичных веществ. Таким образом можно сократить «опасный период» использования тефлоновой посуды, длящийся около 2 лет.

Если тефлоновая сковорода используется часто, то срок ее эксплуатации не превышает 5 лет. Но срок службы может сократиться, если антипригарное покрытие повреждено. Готовить на таком противне или сковороде опасно для здоровья.

Как пользоваться и ухаживать за тефлоновой поверхностью?

Посуда с тефлоновым покрытием нуждается в особом уходе. Производители антипригарных покрытий не рекомендуют потребителям использовать сковородки и противни при температуре выше средней. Это необходимо для защиты и предотвращения повреждения антипригарного слоя. Максимальная температура на плите или в духовом шкафу для использования такой посуды составляет 200°C.

Даже в течение нескольких минут большинство емкостей может нагреться до высоких температур, что приведет к поломке антипригарной поверхности. Поэтому перед включением варочной панели лучше налить на противень или сковородку немного масла. А после использования нельзя сразу мыть утварь. Из-за резких перепадов температур антипригарный слой потрескается.

Кроме этого, тефлон повреждают металлические предметы. Поэтому сковороду следует хранить вместе с деревянными или пластиковыми предметами. А при готовке использовать силиконовые, нейлоновые или деревянные ложки, лопатки и т. п.

Можно ли восстановить тефлоновое покрытие самостоятельно?

Повреждение тефлонового покрытия означает, что посуду нужно выбросить. Однако некоторые хозяйки пытаются самостоятельно восстановить антипригарный слой. Если повреждения покрытия небольшие, то можно провести следующую процедуру: прокипятить в течение 15 минут сковороду или противень в мыльном растворе с добавлением уксуса и лимонной кислоты. Затем посуду тщательно вымыть в чистой воде. Если процедура не помогла, и пища пригорает, то с посудой придется расстаться.

Опасен ли тефлон?

Я читал, что антипригарные кастрюли с тефлоном опасны. Почему так много людей все еще используют их, включая всех профессиональных поваров, и как вы лично относитесь к их использованию после прочтения этого?

Мы находимся в затруднительном положении в тот момент, когда у нас есть индукционная плита и титановая сковорода Woll, которая не допускает пригорания, но нагревается НАВСЕГДА. Единственными другими антипригарными кастрюлями являются тефлон. Что делать?

Я быстро осмотрел опубликованный сборщик биологической и медицинской литературы и нашел очень мало фактических научных доказательств токсичности тефлона при температуре ниже 500 ° С. Фактически, тефлон все еще широко используется в хирургии и может оставаться в теле в течение десятков лет.

Это не означает, что неправильная эксплуатация (например, перегрев до точки термолиза) не может привести к образованию соединений, которые вы бы предпочли не употреблять в пищу. Это также разрушит кастрюлю. Не делай этого.

Читайте также:  Кому РЕАЛЬНО помогла бадяга в борьбе со следами от прыщей

Я бы не стал слишком верить статьям, которые вы читаете в Интернете или иным образом. Отравление тефлоном — это наименьшее беспокойство на кухне, простые опасности, связанные с горячим маслом и кипящей водой, намного перевешивают такие мелочи. Тот факт, что профессиональные повара, химики и большинство экспертов по безопасности пищевых продуктов не беспокоятся, является хорошим показателем их безопасности.

Меня больше интересуют ваши индукционные варочные панели и эта кастрюля, которая не нагревается. Некоторые сковороды не совместимы с индукционными плитами, электромагнитная индукция работает неправильно. Возможно, ваша кастрюля просто несовместима с вашей плитой.

Ну, я прочитал то же самое несколько раз, и кажется, что некоторые токсичные элементы появляются при высоких температурах, выше 250C.

Больше можно найти здесь

Тефлон — инертное вещество, кроме самых высоких (возможно, для пиццы) температур. Дюпон утверждает, что он становится нестабильным при температуре выше 260 по Цельсию или 500 по Фаренгейту. Считается, что пиролиз (расщепление органических соединений в отсутствие кислорода) обнаруживается при 200 ° С / 390 ° F.

Тефлон является результатом ошибки некоторых химиков, пытающихся придумать альтернативный хладагент, который использовался в начале охлаждения (диоксид серы, яд и безводный аммиак, вонючий). Их задача состояла в том, чтобы создать нетоксичный газ без запаха, который бы не вонял и не отравлял людей, не проводил электричество и все еще работал хорошо. Некоторые из дешевых кастрюль и сковородок, которые я использовал несколько десятилетий назад, иногда выбрасывали мелкие хлопья тефлона в мою еду (по-настоящему скрипят зубы), и мне не нравится, как тефлоновая посуда обжаривает еду, поэтому я не собственный, но маленький горшок, который я использую, чтобы сделать рис.

Пока вы используете тефлоновые сковородки в предназначенной для них роли, проблем не возникает. Как только антипригарная поверхность достигает определенной температуры, она начинает выделять пары. Для взрослого человека на хорошо проветриваемой кухне опасность от них все еще крайне мала.

Не оставляйте антипригарную кастрюлю пустой на активной горелке.
Не используйте антипригарную сковороду для жарки во фритюре.
Не используйте металлическую посуду (срок службы сковороды не опасен для вас).

Титан цветной. Индукция работает через магнитные поля. Если бы ваша кастрюля была из твердого титана, я бы не ожидал, что она вообще будет работать в индукционном диапазоне. Поскольку он работает медленно, под или внутри кастрюли должен быть какой-то другой магнитный материал, но его недостаточно, чтобы нагреть его должным образом.

Для индукционного диапазона вам действительно нужны стальные или железные поддоны. Твердый алюминий и медь также являются цветными и не будут работать. Насколько я понимаю, лучшая кастрюля — это трехслойная стальная кастрюля 18/10. Он имеет прочные стальные поверхности и послойный слой алюминия посередине, который помогает равномерно распределять тепло через кастрюлю. Вы можете использовать кастрюли с антипригарной поверхностью, если базовый материал является черным.

Очевидно, что алюминий, который находится под тефлоновым покрытием, обладает высокой реакционной способностью, и если вы поцарапаете поверхность металлической посудой, алюминий будет выставлен. Некоторые кастрюли, конечно, имеют более толстое тефлоновое покрытие, чем другие.

Если вы нагреваете тефлоновую посуду до температуры выше 500 ° F в течение нескольких минут, она выделяет токсичные газы, которые убивают птиц. Смотрите эту статью и эту . Второй говорит, что даже тефлон при 400 ° F может убить чувствительных птиц. Я ожидаю, что эти газы тоже не годятся для людей.

Но согласно второй статье выше, если вы держите свою тефлоновую посуду при температуре 400 ° F, это безопасно.

Ссылка на основную публикацию
Терапевтическая косметология в центрах красоты OLA
Проколоть уши в Калининском районе Лучший пирсинг ушей — рейтинг, адреса и телефоны 2 отзыва • Калининский район, микрорайон Родники,...
Темное пятно на слизистой щеки — Вопрос стоматологу — 03 Онлайн
Стоматит, афта, плоский лишай. Что становится причиной заболевания слизистой оболочки полости рта? Стоматит, афта или плоский лишай – весьма неприятные...
Темно-коричневые выделения у женщин перед или во время месячных — что делать В чем причина темно-кор
Коричневые выделения во время месячных - причины и лечение Коричневые выделения во время месячных У каждой девушки рано или поздно...
Терапия лактазной недостаточности у детей первых месяцев жизни #0109 «Лечащий врач» – профессионал
Все про непереносимость лактозы: кому грозит, причины возникновения, симптомы и лечение Лактазная недостаточность (ЛН) – это врожденное или приобретенное состояние,...
Adblock detector