Что изменит решение ЕЭК, исключающее запрет на использование сырья лейкозных коров

Лейкозное молоко: стоит ли его бояться?

Новости о лейкозном молоке периодически мелькают в СМИ, но мало кто понимает, что это вообще такое. Звучит страшно. Но бояться нечего: молочные заводы не принимают молоко, полученное от животных, больных лейкозом. Не так давно даже был случай протеста — тюменский фермер вылил 2 тонны лейкозного молока на асфальт, потому что завод не принял его. Таким образом, мужчина выразил свое негодование тем фактом, что еще несколько лет назад такое молоко принимали, а теперь нет. Что же это за молоко такое и стоит ли его опасаться? Давайте разберемся.

Что такое лейкоз?

Лейкоз животных — это вирусное заболевание, схожее с раком крови. Вирус лейкоза запускает процесс образования опухолей в организме коров. Вирус лейкоза коров и собственно саму болезнь открыли относительно недавно — в 1969 году, однако первое сообщение о лейкозе крупного рогатого скота было зафиксировано еще в 1871 году. Просто ветеринары и фермеры до конца не понимали, с чем имеют дело. Заболевшее животное первое время ничем не отличается от остальных. Затем меняется состав молока, и косвенно можно сказать, что животное болеет. Затем вирус действует стремительно, поражая органы и ткани.

Лейкоз попал в Россию вместе с масштабным завозом племенных коров из Германии в 1940 и 1947 годах. Тогда в Россию завозили новые породы коров (те самые черно-белые Голштинские), а вместе с ними завезли и новую болезнь.

Тест молока: кто попал в Черный список?

Почему лейкоз не лечат?

К сожалению, в настоящее время нет вакцин против вируса, лейкоз никак не лечится. Это хроническое вирусное заболевание.

При выявлении лейкоза больных животных необходимо забить или отделить от остального здорового стада. Впрочем, не все фермеры готовы идти на такие меры, далеко не все отделяют больных животных от здоровых, и следят за тем, нет ли новых случаев заражения, а во многих случаях оставляют всё как есть в надежде, что вирус не будет распространяться.

Молочная продукция подорожает

Опасен ли лейкоз для человека?

Несмотря на то, что лейкоз передается от одной коровы к другой, многолетние исследования не доказали, что он опасен для человека и может передаться через молоко или мясо зараженного животного, вызвав заболевания людей.

Можно ли использовать лейкозное молоко?

В Российской Федерации и на территории Единого Таможенного Пространства лейкозное молоко не допускают в переработку.

В приложении №5 к ТР ТС 021 сказано: допускается использование для переработки сырья из хозяйств, свободных от лейкоза в течение последних 12 месяцев.

Стоит отметить, что во многих странах нет запрета на переработку молока, полученного от лейкозных коров. Например, в США такое молоко принимают на заводы наравне с обычным, нелейкозным. А вот Швейцария, наоборот, свободна от этого заболевания уже порядка 40 лет. Местные власти решили этот вопрос, выделив компенсации хозяйствам на покупку нового животного взамен на больное.

Тем не менее, у нас до сих пор есть активисты, которые предлагают использовать молоко от лейкозных коров, объясняя это тем, что вирус все равно погибает в процессе нагревания. Вероятно, это связано еще и с тем, что болезнь сейчас распространяется, и количество зараженных коров увеличивается.

Какое молоко может вызвать аллергию?

Точных данных о том, сколько в России лейкозных коров — нет. Некоторые эксперты утверждают, что это около трети всего скота. Однако крупные хозяйства уверяют, что у них вообще нет больных коров. Насколько это правда — знают только ветеринары, которые предпочитают не давать комментариев, а заниматься своей непосредственной работой.

В связи с вышеизложенным, полный запрет на переработку лейкозного молока ставит под угрозу отечественную молочную промышленность, вынуждая покупать сырьё для производства молочных продуктов за рубежом.

Рейтинг проверенных молочных продуктов

Надо понимать, что лейкозное молоко может представлять угрозу только в непрогретом состоянии. Сырое молоко запрещено продавать, и не рекомендуется пить. На то много причин, и еще одна – в сыром молоке может быть живой вирус лейкоза коров. К чему так рисковать?

Лейкоз коров – это опасно

На протяжении десятков лет лейкоз крупного рогатого скота является одним из самых проблематичных заболеваний.

В связи с этим в регионе реализуется программа по борьбе с лейкозом крупного рогатого скота (далее – ЛКРС), предусматривающая немедленный убой больных животных (имеющих клинико-гематологические изменения) и поэтапное освобождение территорий от инфицированных вирусом ЛКРС, т.е. РИД-положительных животных, до 2020 года. При этом Минсельхоз России информирует, что с 1 января 2021 года субсидии на развитие молочного скотоводства не будут выделяться животноводческим хозяйствам в случае наличия на территории соответствующего субъекта РФ любого количества инфицированных (РИД-положительных) животных.

Существуют наследственная предрасположенность и возрастная избирательность заболевания — чаще всего болеют животные красной и черно-белой породы в возрасте 4-8-лет. По определению, лейкоз крупного рогатого скота — это хроническое вирусное заболевание опухолевой природы. Оно может протекать как бессимптомно, так и с проявлением лимфоцитоза и злокачественными образованиями. На сегодняшний день лечение против этого заболевания не разработано. Передача возбудителя происходит через кровь, молоко, биологические жидкости, предметы, содержащие лимфоидные клетки животных, в которых находится вирус лейкоза крупного рогатого скота, а также сперму инфицированных быков. Редким случаем является вертикальный путь передачи возбудителя — через плаценту матери теленку. Чаще всего заражение телят происходит после рождения через молоко. Заразившись однажды, животные остаются инфицированными пожизненно. При этом ослабляется иммунная система организма, больные коровы становятся значительно восприимчивее к инфекционным и незаразным заболеваниям. Вследствие этого увеличивается яловость, снижается выход телят, наблюдаются аборты, телята от таких коров чаще страдают расстройствами пищеварения и болезнями органов дыхания, снижается качество молочной и мясной продукции. В системе мероприятий против лейкоза предусматриваются вынужденная выбраковка и убой больных животных, что является одной из самых неприятных мер, приносящих экономический ущерб.

Читайте также:  Форсига; инструкция по применению, описание, вопросы по препарату

Вопрос о риске заражения человека лейкозом от крупного рогатого скота является открытым, так как нет прямых доказательств этого факта. Но существуют данные исследователей о близком генетическом родстве вируса лейкоза крупного рогатого скота и вируса Т-клеточного лейкоза человека. Поэтому, согласно п. 4.4 «Правил по профилактике и борьбе с лейкозом крупного рогатого скота» от 11 мая 1999 г., «Молоко от инфицированных и остальных коров оздоравливаемого стада сдают на молокоперерабатывающий завод или используют внутри хозяйства после пастеризации в обычном технологическом режиме. После обеззараживания молоко используется без ограничений».

В молоке и крови гематологически больных животных появляются вещества, обладающие лейкозногенной потенцией, а также канцерогенные вещества. По этой причине молоко от гематологически больных коров в пищу не допускается.

Факторами распространения лейкоза является покупка скота из неблагополучных хозяйств, без согласования ветеринарной службы, несвоевременная диагностика заболевания. Распространению заболевания способствуют совместное содержание и выпас здоровых и зараженных животных. Именно отсутствие необходимых знаний о данном заболевании и игнорирование порядка закупки скота приводит к распространению лейкоза в частных подворьях. Это является наиболее опасным фактором, так как реализация молока населению из частных подворий в данном случае не поддается контролю. В связи с этим о данном заболевании должны быть информированы не только владельцы животных и работники животноводческих предприятий, но и руководители детских дошкольных учреждений, школ, больниц, которые занимаются закупкой молока у населения.

Основным методом постановки диагноза на ранних стадиях являются лабораторные исследования крови. Клинические формы лейкоза начинают проявляться на более поздних стадиях.

Согласно «Правилам по борьбе с лейкозом крупного рогатого скота» мероприятия должны начинаться с 6-месячного возраста и проводиться дважды в год. При положительной реакции (РИД+) животное не считается больным, в данном случае это вирусоносительство. Молоко от коров-вирусоносителей можно употреблять в кипяченом или пастеризованном виде. Таких животных, как правило, исследуют гематологически, то есть методом микроскопического исследования крови. При положительном результате исследования животное признают больным лейкозом и сдают на убой.

Хочется напомнить, что здоровье людей напрямую зависит от своевременного проведения ветеринарных мероприятий, которые позволяют на ранней стадии выявить больных животных и тем самым обеспечить поступление на наши столы безопасной продукции животноводства в ветеринарно-санитарном отношении.

В сельских поселениях Ставропольского района уже проходят плановые ветеринарные профилактические мероприятия в отношении крупного-рогатого скота, которые включают в себя клинический осмотр, идентификацию (биркование), исследование животных на туберкулез, исследование крови на бруцеллез, лейкоз, вакцинацию против сибирской язвы и эмфизематозного карбункула, обработку против подкожного овода.

Евгений Булкин, начальник Ставропольской СББЖ

События

Что нужно знать о лейкозе КРС

Татьяна АГАРКОВА, канд. ветерин. наук, старший научный сотрудник лаборатории лейкоза
Института экспериментальной ветеринарии Сибири и Дальнего Востока СФНЦА РАН

Что нужно знать о лейкозе КРС

Примерно треть поголовья крупного рогатого скота в России заражена лейкозом. Это сказывается на надоях и продуктивности животных, тормозит развитие отрасли. В последнее время у людей стало появляться все больше вопросов об этой болезни, но растет и объем противоречивой информации. К тому же наука и производство порой «говорят на разных языках» – у руководителей и специалистов сельхозпредприятий нет верного понимания некоторых терминов, определений, касающихся патогенеза заболевания. Совместно с учеными Института экспериментальной ветеринарии Сибири и Дальнего Востока СФНЦА РАН мы запускаем серию статей о лейкозе КРС и надеемся, что наши животноводы найдут в них правильные ответы на волнующие их вопросы.

Сразу оговорюсь, что в материале я использую сведения, материалы, данные своих коллег, научных наставников по проблеме лейкоза крупного рогатого скота.

Для начала хотелось бы немного обратиться к истории изучения лейкоза крупного рогатого скота.

Почему заболевание называется лейкозом?

По данным литературных источников, название болезни «лейкоз» происходит от греческого слова LEUCOS, что означает «белый». Начало учения о лейкозе связано с именем известного немецкого морфолога Рудольфа Вирхова, который впервые описал болезнь у человека и выделил ее в самостоятельную нозологическую единицу под названием «лейкемия», или «белокровие», поскольку белые элементы крови придают ей более или менее белую окраску. При этом автор выделил две ее формы: селезеночную, проявляющуюся увеличением селезенки и появлением в крови больных лейкоцитарных форм, и лимфатическую, характеризующуюся увеличением лимфоузлов и появлением малых клеток – лимфоцитов.

Читайте также:  Как убрать следы от прыщей на лице лечение постакне

Несколько позднее появились сообщения по лейкозу животных. Первый случай лейкемии у лошади описал патологоанатом Дрезденского ветеринарного института Лейзеринг в 1858 году.

Первый случай лейкоза крупного рогатого скота изложен немецким исследователем О. Siedagrotzky в 1878 г. Автор, выполнив обзор по лейкозам животных, пришел к заключению, что в Саксонии болезнь имеет тенденцию к дальнейшему распространению. С течением времени у крупного рогатого скота при лейкозе P. Knuth und О. Volkmann (1916) выявлены изменения в лейкоцитарной формуле. В частности, ими установлено увеличение общего количества лейкоцитов, лифмоцитов и появление ядерных клеток, служащих, по мнению исследователей, специфическим признаком заболевания.

Лейкозом болеют 29 видов животных и 15 видов домашних и диких птиц

В процессе изучения эту болезнь называли по­разному: лейкемия, белокровие, рак крови, гемобластозы, энзоотический лейкоз. В. Эллерман предложил заменить название болезни «лейкемия» термином «лейкоз», который более полно характеризовал патологический процесс, развивающийся в крове­творной ткани, независимо от изменений, наблюдаемых в периферической крови. Несколько позднее было предложено новое название болезни – «гемобластозы», т.е. опухолевые заболевания крови, так как при лейкозе наблюдали гиперплазию клеток кроветворной и лимфоидных тканей с развитием злокачественных опухолей. Несмотря на обоснованность термина «гемобластозы», в нашей стране принято употреблять термин «лейкоз».

По данным Сюрина В.Н. и др. (1998 г.), лейкозы животных диагностируют почти во всех странах мира. Лейкоз установлен также в Африке и Австралии. В нашей стране возникновение лейкоза связано с завозом племенного скота в 1940, 1945­1947 гг. из Германии в хозяйства Западной Сибири, Московской, Ленинградской, Калининградской областей, а также Украины, Латвии и Литвы. В дальнейшем лейкоз распространился в Таджикистан, Псковскую, Новгородскую области. Исследования, проведенные в различных регионах страны, показали повсеместное его распространение. По данным боенской статистики в 1979, 1980 и 1981 гг., опухолевые поражения установлены 52,4; 56,3; 58,0 туш на 10000 убитых животных.

Лейкоз крупного рогатого скота – что это за болезнь?

По справочнику болезней МЭБ (Международное эпизоотическое бюро) – лейкоз крупного рогатого скота (гемобластоз) – хроническая ретровирусная пролиферативная болезнь, характеризующаяся диффузной инфильтрацией тканей и появлением опухолей, на начальных стадиях протекающая бессимптомно. Вирусный лейкоз КРС на поздних стадиях выявляется по лимфоцитозу и злокачественному разрастанию кроветворных и лимфоидных клеток в различных органах.

Уже из определения болезни следует выдвинуть проблему борьбы с этой инфекцией на первое место. Особенно после опубликования серий работ о близком генетическом и АГ­родстве ВБЛ с вирусом Т­клеточного лейкоза человека (HTLV­1 и HTLV­2) диагностика и профилактика лейкоза КРС приобретают особую актуальность.

Источником этой болезни становится крупный рогатый скот, инфицированный вирусом лейкоза. Возбудитель болезни передается внутриутробно от больных и инфицированных вирусом лейкоза КРС коров­матерей, спермой быков­производителей, содержащей следы крови, при взятии крови, вакцинации, химиотерапии одной и той же иглой, вирус может передаваться через молоко больных коров телятам. Основной метод при искоренении лейкоза КРС – выбраковка.

При проведении противолейкозных мероприятий на крупных стадах не более 3% заболевших коров приходится сдавать на мясо, не допуская развития у них опухолевых поражений. Плановые оздоровительные мероприятия обеспечивают получение максимального количества молока и потомства, позволяют сохранить и приумножить генофонд ценных высокопродуктивных животных.

В чем опасность лейкоза для животноводства?

В настоящее время лейкоз рассматривают как болезнь, представляющую потенциальную опасность для генофонда племенного молочного скота и при отсутствии планомерной борьбы имеющую тенденцию к дальнейшему распространению. Экономический ущерб от лейкоза складывается из:

­ недополучения молока, приплода из­за выбраковки и убоя;

­ утилизации лейкозных туш;

­ сдачи на мясо племенного молодняка от больных коров;

­ расходов на проведение комплекса мероприятий.

Убытки возникают в результате ограничений на экспорт животных. В тех странах, где действуют программы контроля лейкоза крупного рогатого скота, требуют сертификации, подтверждающей отсутствие ВЛКРС перед поставкой скота в эти регионы.

ВЛКРС приводит к экономическим последствиям для производителей, так как инфекция может стать причиной преждевременной выбраковки или смерти животного.

Одной из главных задач ветеринарной науки и практики является обеспечение эффективной защиты сельскохозяйственных животных от болезней. Только от здоровых животных можно получить большое количество и лучшего качества животноводческой продукции.

Что является причиной лейкоза?

Ученые ВИЭВ (г. Москва), ИЭВСиДВ (г. Новосибирск) внесли большой вклад в изучение проблемы лейкоза крупного рогатого скота. В нашей стране выполнены фундаментальные исследования по клинико­гематологической и цитоморфологической диагностике. Было постоянное стремление установить природу этого заболевания. Установлению вирусной природы лейкоза крупного рогатого скота предшествовало множество экспериментов.

Сообщения о вирусной природе лейкозов у некоторых видов млекопитающих обусловили поиски вирусного агента, ответственного за лейкоз крупного рогатого скота.

Опыты по передаче заболевания от одного животного другому служат важными и надежными доказательствами участия в возникновении инфекции животных экзогенных факторов. Экспериментальные работы по воспроизведению лейкоза крупного рогатого скота проводились как на гомологичных, так и на гетерологичных видах животных. Эксперименты на гетерологичных животных связаны с поисками удобной и экономичной биологической модели, так как крупный рогатый скот (по сравнению с лабораторными животными, а также овцами и свиньями) является позднеспелым и дорогостоящим видом.

Читайте также:  Мейбомит - причины, симптомы, диагностика и лечение

В итоге 1969 г. вошел в историю как год открытия вируса лейкоза крупного рогатого скота (Национальный Центр болезней животных – штат Айова, США).

В 1971­1976 гг. в нашей стране и за рубежом появилось большое количество информации с представлением экспериментальных данных по выделению из лимфоцитов больных лейкозом коров вирусных частиц типа С.

На 21­м Международном симпозиуме по лейкозу КРС (Брюссель, 1976) была принята резолюция, в которой отмечено: «Вирус бычьего лейкоза следует официально признать определяющим фактором в этиологии энзоотического лейкоза. В государственных программах, регламентирующих борьбу с лейкозом КРС, следует предусмотреть использование серологических тестов, направленных на выявление противовирусных АТ.

Вирус является этиологическим агентом бычьего лейкоза и получил название «вирус лейкоза крупного рогатого скота» (ВЛКРС), или Bovine Leukemia virus (BLV). Это экзогенный онковирус типа С, отличающийся от всех известных вирусов типа С млекопитающих. Относится к семейству Retroviridae, подсемейства Oncornaviridae. Вместе с недавно открытым вирусом Т­клеточного лейкоза человека (HTLV) ВЛКРС относится к особой группе, обозначенной типом Е.

По материалам VII доклада МКНВ в 2000 году, вирус лейкоза крупного рогатого скота (ВЛКРС , BLV) включен в семейство Retroveridae и входит в род Deltaretrovirus, в который также входят Т­лимфотропные вирусы человека и обезьян 1, 2­го типов и вирус лейкоза обезьян.

В настоящее время выделенные у больного лейкозом крупного рогатого скота вирусные частицы типа С имеют несколько синонимов: вирусные частицы типа С, BLV (BJIB), онкорнавирус, ретровирус, РНК­содержащий вирус, вирус лейкоза.

Что происходит при проникновении возбудителя в организм коровы?

Патогенный агент, проникнув в клетку, может оставаться латентным в течение длительного периода жизни организма хозяина, не провоцируя болезни.

При лейкозе происходит размножение, как правило, недифференцированных клеток с подавленной способностью к созреванию. Одновременно отмечают размножение главным образом недифференцированных клеток в очагах кроветворения, что является одним из обоснований опухолевой природы лейкоза.

Вирус локализуется в лимфоцитах крови, где его не могут нейтрализовать циркулирующие антитела. Следовательно, после инфицирования животного ВЛКРС­ инфекция сохраняется пожизненно.

При лейкозе крупного poгaтoго скота, как и при СПИДе у человека, различают болезнь и инфекцию. В первую очередь происходит инфицирование животного, но в этот период признаки болезни не проявляются. Затем болезнь – клиническое и/или гематологическое проявление инфекции.

Опасность лейкоза крупного рогатого скота – переход стадии зараженности (инфицированности) в гематологическую стадию, когда происходят необратимые изменения в крови.

Какие пути передачи ВЛКРС?

Существует два основных пути передачи вируса: вертикальный – от матери плоду (внутриутробно, трансплацентарно) и горизонтальный – от одного (инфицированного) другому (интактному) животному.

Частота вертикальной (внутриутробной) передачи ВЛКРС от больной лейкозом матери плоду составляет 10­18%, а от инфицированной – 5­7%, в зависимости от интенсивности проявления инфекционного и неопластического процесса.

При горизонтальном пути передачи заражение возможно при непосредственном и (или) опосредованном контакте инфицированных и здоровых животных, а также использовании быков­производителей для вольной случки коров и телок. Особую опасность при этом представляют животные в клинико­гематологической стадии болезни, имеющие высокую концентрацию возбудителя. Там, где появляется вероятность передачи живых клеток крови от одного животного другому, существует и реальный риск передачи вируса лейкоза.

Возможность заражения вирусом при прямом контакте (совместное содержание, пастьба и прогулки инфицированных и здоровых животных) минимальна, поскольку ВЛКРС не обладает высокой контагиозностью.

Какие породы коров считаются наиболее и наименее восприимчивыми к данному заболеванию? Какие методы диагностики существуют? Чем опасен это вирус для человека? Ответы на эти и другие вопросы ищите в следующих выпусках журнала.

ОСНОВНЫЕ ТЕРМИНЫ

Реакция иммунодиффузии (РИД) в геле агара – серологический метод диагностики, позволяющий выявлять животных, инфицированных вирусом лейкоза крупного рогатого скота (РИД­положительные животные).

РИД­положительное животное (серопозитивное) – это инфицированное ВЛКРС животное, пожизненный носитель основного этиологического агента – вируса лейкоза крупного рогатого скота.

Инфицированное ВЛКРС животное, сохраняя свои продуктивные и репродуктивные свойства, является источником (иногда скрытым) инфекции ВЛКРС и представляет эпизоотическую опасность для здоровых животных в случае нахождения с ними в прямом или опосредованном контакте. Однако такое животное, если оно не исследовалось гематологически, не может считаться больным лейкозом.

Инфекция вируса лейкоза крупного рогатого скота (инфекция ВЛКРС, онкорнавирусная инфекция) – результат взаимодействия вируса лейкоза с клетками иммунокомпетентной системы организма животного, сопровождается появлением в сыворотке крови специфических антител, которые определяются с помощью соответствующих специфических методов диагностики реакция иммунодиффузии (РИД) в геле агара и ИФА (иммуноферментный анализ)

Гематологический метод диагностики используется при исследовании инфицированных ВЛКРС коров и позволяет выявлять, в зависимости от полученных результатов, больных лейкозом животных.

Больное лейкозом животное – это инфицированное ВЛКРС животное, но отличающееся тем, что инфекционный процесс из стадии «безобидного» вирусоносительства перешел в последующую – гематологическую, которая сопровождается характерными для лейкоза изменениями картины крови. Таким образом, такое животное имеет уже два (первичный и прижизненный) диагноза, подтверждающих заболевание лейкозом и подлежит обязательной сдаче на мясокомбинат или убою в условиях хозяйства. Запрещается использование молодняка (последнего отела) полученного от больных коров – матерей для нужд собственного воспроизводства, а также молока от больных животных в пищу людям.

Ссылка на основную публикацию
Что значит, если мочевая кислота в крови повышена причины и симптомы увеличения показателя, лечение
Мочевая кислота повышена в крови: причины, симптомы, лечение и последствия М очевая кислота представляет собой конечный продукт переработки пуринов —...
Что делать, если у кошки пахнет моча Мир кошек
Что значит, если моча кота стала сильно пахнуть Кошки — животные, существующие при дефиците влаги. Они родом из пустынных местностей,...
Что делать, если укусила оса первая помощь в домашних условиях и лечение, чем обработать и помазать
Пошаговая инструкция: что делать, если укусила оса Находясь на природе или работая в огороде, можно столкнуться с такой неприятностью, как...
Что изменит решение ЕЭК, исключающее запрет на использование сырья лейкозных коров
Лейкозное молоко: стоит ли его бояться? Новости о лейкозном молоке периодически мелькают в СМИ, но мало кто понимает, что это...
Adblock detector